Ari Lampiaho

Olen toiminut ravintolaelämässä n. 23 vuotta. Aloitin vuonna 1987 Hotelli Meri-Yyterissä. Valmistuin ravintolakokiksi Porvoon Hotelli- ja ravintolakoulusta 1991. Sen jälkeen kiertelin Etelä- ja Länsi-Suomea vuoteen 1999 asti, jolloin muutin Irlantiin. Siellä toimin yhdessä eurooppalaisten keittiöpäälliköiden ja kokkien kanssa Hotelli Brook Lodgessa, joka oli erikoistunut erilaisiin luomu- ja riistaruokiin. Hotelli valittiin yhdeksi parhaista Hotelli- ravintoloista Irlannissa v. 2000 - 2001. Siitä saakka riista ja metsän antimet ovat olleet olennainen osa ruuanlaittoani.

Vuodesta 2001 alkaen toimin Hiekkaharjun kartanon keittiömestarina, jossa sain käyttää luovuuttani ja opiskella lisää riistasta. Kävin myös paikallisten metsästysseurojen apuna paloittelemassa heidän saaliitaan. Vuonna 2008 palasin perheeni kanssa kotiseudulle tuomaan ammattitaitoani takaisin Satakuntaan.